Sezon na maliny uważamy za otwarty!

Przepis na kawę marcepanową z cynamonem

Kawa marcepanowa dostępna jest w sieciówkach, tak tak w sieciówkach! My kupujemy ją okazjonalnie w jednej z popularnych sieci pod nazwą małego czerwonego robaczka. Jest pyszna, aromatyczna. Smak może się znudzić jeśli pije się ją często. Dostępne są również inne smaki: orzechowy, waniliowy czy czekoladowy. Słoiczek 250g wystarcza na ok miesiąc. Wystarczy wsypać do kubka lub filiżanki łyżeczkę i zalać gorącą wodą. Zwykle dodajemy do niej bitą śmietanę i posypujemy szczyptą cynamonu. Koniecznie spróbujcie!

Przepis na mus gruszkowo-jabłkowy

Jabłko,gruszka, łyżka płatków migdałowych, cynamon. Owoce przekrój i zmiksuj na mus. Przypraw i posyp płatkami. Pyszne!

Przepis na twarożek z morelami Szczypta cynamonu, morele suszone, pół kostki sera twarogowego półtłustego, jogurt naturalny, mała kromka chleba graham, łyżka płatków owsianych. Ser rozdrób z jogurtem, wkrój do środka morele. Przypraw i posyp płatkami i cynamonem. Nałóż na pieczywo. Śniadanie idealne.

Połowa średniej cukinii, mała marchew, jajko, łyżka mąki gryczanej, plaster sera camembert, olej rzepakowy, kilka listków kolendry, pieprz. Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odłóż na sitko na 15 minut. Odciśnij nadmiar wody. Wymieszaj cukinię ze startą marchewką, roztrzepanym jajkiem i mąką. Przypraw. Placki smaż na oleju. Udekoruj plastrami sera i kolendrą.

Przepis na falafel z sosem tahini Dwie marchewki, starte. Ciecierzyca, moczona przez noc. Czerwona cebula, posiekana. Kumin i harissa. Pół łyżeczki proszku do pieczenia, jedna czwartą szklanki mąki, jajko, półtorej szklanki bułki tartej, olej, garść zielonej fasolki szparagowej, liście sałaty, ogórek. Do sosu: czosnek, jeden rozgnieciony ząbek. Dwie łyżki soku z cytryny, dwie łyżki tahini, trzy czwarte szklanki jogurtu greckiego. Zmiksować na gładko marchewkę, ciecierzycę, cebulę, kumin, harissę, proszek do pieczenia, mąkę, jajko. Przyprawić do smaku i dodać bułkę tartą (trzy czwarte). Masę nabierać łyżką i formować z niej kulki. Obtoczyć w pozostałej bułce tartej. W głębokim rondlu rozgrzać olej i usmażyć na nim kulki, tak aby były upieczone i złociste. Wymieszać składniki do sosu. Fasolkę ugotować na parze, przelać zimną wodą. Podawać falafel na liściach sałaty, z fasolką, plastrami ogórka skropionego odrobinę sosem tahini. Pozostałą część sosu podać w miseczce obok.

Przepis na gołąbki w białym sosie Dwa liście kapusty włoskiej, cztery łyżki brązowego ryżu, trzy średnie pieczarki, olej, cztery łyżki soczewicy zielonej gotowanej bez soli, trzy orzechy włoskie, mała cebula, pietruszka korzeń, garść różyczek kalafiora, pieprz, tymianek. Kalafior i plasterki pietruszki ugotuj w małej ilości wody z tymiankiem. Następnie zmiksuj z orzechami i łyżeczką oleju. Pokrojone pieczarki i cebula podduś na łyżce oleju. Wymieszaj pieczarki z ugotowanym ryżem i soczewicą. Przypraw. Liście kapusty gotuj około 5 minut a nastepnie zawiń w nie farsz. Ułóż gołąbki w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem i zapiekaj w piekarniku 15 minut.

Przepis na sałatkę parmeńską z czerwonymi burakami. Trzy plasterki szynki parmeńskiej, jeden mały burak czerwony, jeden mały burak żółty, plaster sera twarogowego półtłustego, łyżeczka posiekanych orzechów laskowych, kolendra, oliwa, małe jabłko, sól, pieprz. Burak upiecz w piekarniku, Upieczonego buraka oraz jabłko pokrój w plastry i wymieszaj z kolendrą, plastrami szynki, pokruszonym serem i orzechami. Skrop oliwą i przypraw.Gotowe!

Przepis na dorsza z zieloną sałatką Płat dorsza, awokado, garść bobu, ryż, pestki dyni, olej rzepakowy, sok z cytryny, pieprz, sól. Rybę natrzyj przyprawami, i olejem. Przełóż do naczynia żaroodpornego, piecz w piekarniku do miękkości. Gotową rybę skrop sokiem z cytryny. Bób ugotuj w osolonej wodzie, ostudź i obierz z łupinek. Awokado pokrój w kostkę. Wymieszaj zielone warzywa i posyp uprażonymi wcześniej na patelni pestkami dyni. Ryż ugotuj. Wyłóż na talerz rybę i ryż. Gotowe! Smacznego.

Przepis na zupę krem z marchwi 2 duże marchewki, pietruszka w postaci korzenia, oliwa, jogurt naturalny, czosnek, kurkuma, pieprz czarny, kiełki. Warzywa pokroić w plastry i poddusić w niewielkiej ilości wody. Dodać przyprawy i wyciśnięty ząbek czosnku, do tego łyżkę oliwy. Kiedy warzywa będą miękkie dodajemy jedną trzecia szklanki wody i miksujemy wszystko. Dekorujemy kiełkami i łyżką jogurtu. Smacznego!

Leczo z dyni Pierś z indyka, papryka czerwona, cebula, pomidor, pół szklanki pokrojonej dyni, dwie łyżki oleju rzepakowego, ziemniak, szczypta kurkumy, szczypta papryki, pieprz. Mięso i warzywa pokroić. Mięso z cebulą poddusić na łyżce oleju aż będą miękkie. Ziemniak ugotuj do miękkości. Mięso i warzywa włóż do naczynia żaroodpornego. Przypraw kurkumą, papryka i pieprzem. Skrop olejem. Piecz w piekarniku około 40 minut. 20 minut przed końcem pieczenia, rozłóż na wierzchu startego na tarce (małe oczka) ziemniaka.

Grzanka z awokado Kromka pieczywa (razowego), łyżka octu, dojrzałe awokado, sok z połowy limonki, jajko, sól, pieprz Pieczywo przypiecz w tosterze lub na patelni grillowej. Zagotuj wodę z łyżką octu. Awokado przetnij i obierz, rozgnieć widelcem połowę, druga połowę pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj z solą i pieprzem. Wodę w rondlu zamieszaj i wbij jajko. Gotuj 2 minuty. Tost posmaruj masłem lub oliwą, nałóż porcje awokado a na wierzch połóż jajko.

Tort nie tort.

Czekasz na koleżanki, które mają wpaść na szybką kawę a tu do kawy nic! Najbliższy sklep, podkład z bezy do tortu, krem, mrożone owoce plus czekolada którą roztopisz w rondelku. Kilka minut i gotowe. Łatwo szybko i słodko. Chcesz tort? Masz tort.

Wiele osób ma ochotę upiec własny chleb. Wydaje się że to takie trudne. Nic bardziej banalnego! Przekazuję Wam bardzo prosty i łatwy przepis na chleb pszenny. Oprócz tego że domowy chleb jest pyszny, jest też źródłem niezbędnego dla organizmu błonnik a kiedy dodasz do niego ziarna będzie miał zbawienny wpływ na Twoje jelita.  300g maki pszennej, 300ml ciepłej wody, 20g świeżych drożdży, pół łyżeczki cukru, 1 łyżeczka soli. Make wsypać do miski, drożdże mieszamy z cukrem i połową przygotowanej wcześniej ciepłej wody, następnie mieszamy mąkę z drożdżami i cukrem. Przykrywamy bawełnianą, czystą ściereczką i odstawiamy na 15 minut, w ciepłe miejsce. Po 15 minutach dodajemy pozostałą część wody i pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Ręcznie lub mikserem, tak aż ciasto będzie gładkie. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut. Ciast powinno urosnąć około 2-3 krotnie więc miska musi być odpowiedniej wielkości. Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę. Wyrabiamy ciasto i formujemy w kształcie kuli lub podłużnie. Rozgrzewamy piekarnik do 250 stopni. Przekładamy ciasto na wcześniej przygotowana blachę (wyłożoną papierem do pieczenia i posypaną mąką). Zostawiamy do napuszenia na około 2-30 minut w temperaturze pokojowej. Na dolną część piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne z wodą. Wstawiamy ciasto do piekarnika. Pieczemy około 50 minut.

Buraki czerwone potocznie nazwane ćwikłowymi to istna bomba minerałów i witamin! Prawdziwa kopalnia cennych pierwiastków. Żelazo, potas, pełna gama witamin z grupy A, B , C. Do tego zawierają magnez, wapń, fosfor,miedź, chlor, flour, cynk, lit, bor i karoten i betaminę, kwas foliowy i błonnik oraz bardzo rzadko występujące rubid i cez. Zwalczają wolne rodniki i wzmacniają organizm po chemioterapii. Pomagają w niedokrwistości, anemii. Nic tylko sadzić, niech urosną i jeść. Lub kupić na lokalnym bazarku u zaufanego sprzedawcy.

Prawdziwa kuchnia to taka która pachnie. Obiadem, świeżym chlebem, naleśnikami czy rosołem. Prawdziwa kuchnia to taka która jest pełna warzyw, owoców, ziół i przypraw. Gotowanie traci smak bez przypraw. Życie traci smak bez przypraw. Przyprawiaj i bądź zdrów!

30 dag brokułów (najlepiej świeżych ale mogą być mrożone), 2 pomidory, 1 awokado, sok z cytryny, 1 szklanka (2 kubeczki) jogurtu naturalnego, 3 ząbki czosnku, mały pęczek koperku, sól, pieprz Brokuły umyć, oddzielić różyczki, gotować w posolonej lekko wodzie około 3-4 minut, odcedzić i wystudzić. Pomidory umyć i pokroić w kostkę. Awokado (kupujemy miękkie) przekroić na pół, wydrążyć miąższ. Pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Składniki wrzucić do salaterki i wymieszać. Jogurt wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodać posiekany koperek, doprawić solą i pieprzem. Otrzymanym sosem polać składniki wymieszane w salaterce. Odstawić na 10-15 minut do lodówki.

1 duża bagietka, 1 kostka miękkiego masła, 15 dag twardego żółtego sera, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki. Masło utrzeć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz natką pietruszki. Bagietkę pokroić na mniejsze kromeczki., posmarować masłem, posypać startym na tarce serem żółtym. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nim kromki. Piec w piekarniku aż ser się roztopi a kromeczki zarumienią. Podawać kiedy kromeczki są jeszcze ciepłe jako np. przekąska.

10 łyżek mąki pszennej, 10 łyżek cukru, 4 jajka, łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka cukru waniliowego, 10 łyżek oleju, 4 jabłka, cukier puder. Wszystko zblendować aż ciasto będzie puszyste. Forma 22cm. Ciasto do formy, ułożyć jabłka i do piekarnika (170 stopni) na 45min. My pieczemy z 1,5 przepisu żeby ciasta było więcej i dodajemy mniej cukru!

Kawa z mlekiem i cynamonem. Zmiel w młynku ulubioną kawę np. Lavazza. Zaparz w ekspresie do kawy małą filiżankę. Podgrzej mleko. Możesz je spienić jeśli lubisz lub zamiennie użyj schłodzonej w lodówce bitej śmietany. Do zaparzonej kawy dodaj szczyptę cynamonu. Cynamon kupisz w sklepie, możesz użyć cynamonu w lasce, pod warunkiem że chwile wcześniej go zetrzesz na tarce. Cynamon dodajemy bezpośrednio do kawy lub posypujemy nim bita śmietanę. Pamiętaj aby dodać małą szczyptę cynamonu, jeśli dodasz go zbyt dużo kawa będzie gorzka. Dodaj miód lub cukier: biały lub trzcinowy. Smacznego!